Тесто слоеное бездрожжевое замороженное (полуфабрикат) 0,7кг

Масса нетто упаковочной единицы – 0,7 кг

Состав: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта; маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла: подсолнечное, пальмовое и его фракции, вода, эмульгаторы Е 471, соевый лецитин, соль, сахар, консервант Е 202, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор, краситель: каротин, антиокислитель: аскорбиновая кислота); вода питьевая; соль поваренная пищевая. Возможны следы яичных и молочных продуктов.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 7,3 г; жиры – 24,6 г; углеводы усвояемые – 46,6 г.

Калорийность/ Энергетическая ценность – 441,9 ккал/ 1850,2 кДж.

Годен – 60 суток.

Условия хранения: хранить при температуре  минус 18+2 ⁰С

Не допускается повторное  замораживание!

Способ  и условия изготовления готовых изделий:

Разморозить тесто при комнатной температуре (18-25 ⁰С) до получения мягкого пласта, предварительно удалив пергамент между пластами. Раскатать тесто в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоёв. Сформовать изделие в виде разнообразных фигур (квадраты, треугольники, рулетики) или в виде пирожков, основы для торта. При необходимости изделия начиняют овощной, мясной, рыбной, творожной или фруктово-ягодной начинкой. Поверхность тестовых заготовок можно смазать взбитым яйцом, а также посыпать сахарным песком, маком, орехами или другими посыпками, в  зависимости от вида готового изделия.

Сформованные тестовые заготовки кладут на противень с таким расчётом, что после выпечки изделия увеличатся в объёме. Выпекают изделия при температуре 220 ⁰С до золотистого цвета в течение 10-50 минут (в зависимости от массы и вида готовых изделий).

ГОСТ 31806 – 2012